国立公園三瓶山などの湧水が育む豊かな土壌に恵まれ、日較差の大きい山間地域にある棚田で、世界遺産石見銀山の精神「自然と共生」を受け継ぎ、循環型農業を実践。牛ふん堆肥の利用や手作業での草取りなど、環境に配慮し手間をかけて栽培した「棚田米」です。滑らかで光沢があり、上品な甘みとしっとりした食感で、和食におすすめです。
国立公園三瓶山などの湧水が育む豊かな土壌に恵まれ、日較差の大きい山間地域にある棚田で、世界遺産石見銀山の精神「自然と共生」を受け継ぎ、循環型農業を実践。牛ふん堆肥の利用や手作業での草取りなど、環境に配慮し手間をかけて栽培した「棚田米」です。滑らかで光沢があり、上品な甘みとしっとりした食感で、和食におすすめです。