花キラリ (五箇山)

ユネスコ世界遺産に登録された五箇山地区では、清らかな水と標高400メートルという高地特有の寒暖差で、毎年、高品質・良食味のお米を栽培。花キラリは高度な専門技術と知識を持つ米穀店でのみ販売している希少なお米で、その名の通り、炊き上がりはキラリとした光沢があり、炊きたてはフンワリ柔らか、冷めるとしっかりもちもち食感が特徴です。